Entre el ritmo de la ciudad y la esencia de la naturaleza, nace SELVAH Bar del Trópico. Un oasis donde lo salvaje se encuentra con lo urbano, la música marca el ambiente y cada encuentro se convierte en una experiencia.
Gastronomía local de autor, coctelería tropical y una atmósfera vibrante que invita a desconectarse de la rutina, compartir y disfrutar.
Bienvenido a SELVAH. Tu escape al trópico, sin salir de la ciudad.
Ingredientes locales, sabores que sorprenden y creaciones para compartir. Descubre una propuesta gastronómica de autor donde la frescura del trópico inspira cada plato y cada cóctel.
Una selección especial de nuestro chef, donde los ingredientes locales se transforman en creaciones llenas de sabor, frescura y personalidad.
Descubre los favoritos de nuestra cocina.
Fresca pesca blanca marinada en leche de tigre y zumo de maracuyá, acompañada de manzana verde, pepino y cilantro, con el equilibrio perfecto entre acidez y frescura.
Queso bocconcini apanado y dorado, acompañado de rúgula fresca, duraznos caramelizados y tomates cherry horneados, terminado con reducción de balsámico entre notas dulces, ácidas y frescas.
Vino tinto de temporada, zumo de mandarina, licor de soho y tonica de rosas. Vino blanco, zumo de naranja, triple sec y dash de soda.
Bizcocho humedo de cacao al 70% acompañado de salsa artesanal de frutos rojos, este postre rinde homenaje a su origen, oscuro, intenso y lleno de caracter.
Ginebra Tanqueray London, luxardo, zumo de limón y cereza.
Pan brioche, carne angus madura y certificada, cebolla caramelizada y alioli de hongos, acompañada de papas a la francesa.
Fresco Atún de aleta amarilla, acompañado con cremoso de aguacate, cebollas caramelizadas y crocante de panko.
